ソフトそばがき
揚げそば
そばサラダ
そばクレープ
そば寿司
そば鍋
そば豆腐
バリッとう




　


蕎麦味噌
【材料】
そばの実 200ｇ
味噌（八丁味噌または赤味噌） 500ｇ
みりん、お酒、佐藤、塩、粉山椒 各適量
【作り方】
1.そばの実は、フライパンなどで焦げないように2〜3分煎る。
2.みりんとお酒を適量入れ、なべに入れ火にかけて1分ほど加熱しアルコールを飛ばす。
3.2に砂糖を加え、甘味をつけます。
4.さらに味噌を加え混ぜて延ばします。
5.好みの量の粉山椒と塩を加えて味を調えます。

そば茶
【材料】
丸抜き（そばの実）
200ｇ
【作り方】

1.そばの実は、フライパンなどで焦げないようにゆっくりじっくり炒る。
2.香りがたち、全体が茶褐色になってきたところで火からおろす。
3.炒った丸抜きをお茶のように煎じて飲む。


　
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