蕎麦打ちを通して人との交流を深め、 そば周辺にくっついている文化的な香りを楽しんでもらいたい。 ほんの少しの遊び心さえあればいい。
−成田 重行−
この二八そば打ち入門では、 NHK出版 ｢こだわりのそば打ち入門｣ （平成12年11月発行）を参考に、 ダイジェスト版で二八そば打ちを紹介します。
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